Почему в русском языке используется твердый знак после приставки под?

Твёрдый знак (Ъ) после приставки «под-» используется по правилу употребления разделительных знаков в русском языке. shamil-ahmadullin.ru gramota.ru

Согласно этому правилу, твёрдый знак ставится между приставкой, заканчивающейся на согласную, и корнем слова, начинающимся с букв Е, Ё, Ю, Я. umschool.net

Цель использования твёрдого знака — отделить приставку от корня, чтобы следующая гласная читалась ясно. shamil-ahmadullin.ru

Кроме того, твёрдый знак указывает, что после согласного йотированная гласная буква обозначает не мягкость согласного, а два звука. gramota.ru