Почему в русском языке есть разные формы существительных для обозначения заведующего и заведующей?

Разделение форм существительных «заведующий» и «заведующая» в русском языке связано с исторически сложившимися нормами. 3 Долгое время руководящие должности преимущественно занимали мужчины, поэтому и названия должностей закрепились в мужском роде. 3

Однако с течением времени всё больше женщин стали занимать руководящие посты, и в разговорной речи естественным образом появилась потребность в использовании формы женского рода. 3

Таким образом, выбор формы зависит от стиля речи:

• «Заведующий» — в официально-деловом стиле речи принято употреблять существительное мужского рода. 1
• «Заведующая» — если какую-либо должность занимает женщина, то возможно употребление существительного в форме женского рода. 1