Почему в русском языке для обозначения звука [о] после шипящих выбрана буква Ё?

В русском языке для обозначения звука [о] после шипящих выбрана буква «ё», если произносимый звук чередуется с [е] при изменении форм слова или в родственных словах. foxford.ru Например: дешёвый — дешевле, шёл — пришедший, шёпот — шепчет. foxford.ru

Если невозможно подобрать родственное слово с подобным чередованием, в корне под ударением следует писать букву «о». foxford.ru

Также буква «ё» пишется после шипящих в корне слова, если при изменении формы слова или в однокоренном слове есть чередование гласных «е» и «ё». www.kp.ru Например, в слове «шёлк» при добавлении окончания буква «ё» меняется на «е», поэтому в корне после шипящей согласной пишется «ё». www.kp.ru