Буква «б» в конце слова оглушается, потому что это происходит со звонкими звуками в слабой позиции, в том числе на конце слова. 1

В результате оглушения звонкий согласный теряет свою звучность и превращается в соответствующий ему парный глухой согласный. 2 Причина изменения — экономия произносительных усилий. 2