Почему в русском алфавите буквы Е и Я считаются йотированными?

Буквы Е и Я в русском алфавите считаются йотированными, потому что в некоторых позициях они обозначают два звука, первый из которых — звук [й], который называется «йот». interneturok.ru ismart.org

Таких позиций насчитывается три: uchi.ru

1. В начале слова (например, ель, ёжик, юг, якорь). uchi.ru
2. После гласной буквы (например, поехать, поёт, мою, твоя). uchi.ru
3. После разделительного мягкого (ь) или твёрдого знака (ъ) (колье, пьёт, адъютант, объятия). uchi.ru

В других позициях буквы Е и Я обозначают один звук и указывают на мягкость предыдущего согласного звука. interneturok.ru ismart.org