Чётких правил, по которым в русских фамилиях ударение падает на первый слог, нет. 2
Постановка ударения определяется семейными традициями и правилами орфоэпии, эпохой и даже социальным положением людей, носящих эти фамилии. 2
Однако есть некая статистическая тенденция: при ударении на первом слоге в двухсложной основе ударение на притяжательный («фамильный») суффикс обычно не переносится. 1 Например, от слова «мастер» более вероятна форма «Мастеров», а не «Мастеров». 1
Также ударение на первом слоге обычно падает в двусложных фамилиях на «-ов», образованных от непонятных для современного читателя слов: Плёхов, Понсов, Хропов. 2