Почему в речи используются разные формы граммового и граммов?

Формы «грамм» и «граммов» используются в речи из-за существования счётного падежа у существительных мужского рода множественного числа, обозначающих единицы измерения. www.bolshoyvopros.ru multiurok.ru

Краткая форма с нулевым окончанием применяется при счёте, когда называют конкретное количество граммов. multiurok.ru Например: «налить сто грамм», «взять пять грамм соли», «насыпать двести грамм сахара». multiurok.ru

Полная форма с окончанием «ов» чаще употребляется, когда речь идёт о некоем количестве граммов без указания конкретики. multiurok.ru Пример: «после праздников добавилось лишних килограммов», «до килограмма не хватает граммов» и так далее. multiurok.ru

Таким образом, обе формы верны, и говорить можно так, как удобнее. multiurok.ru