Почему в разных языках существуют разные способы образования множественного числа от city?

Возможно, имелись в виду правила образования множественного числа существительного city в английском языке.

Слово city относится к существительным, которые в единственном числе оканчиваются на -y с предшествующей согласной. www.interactive-english.ru По правилу, множественное число таких существительных образуется путём прибавления окончания -es, при этом -y меняется на -i. www.interactive-english.ru Так получается форма cities (города). www.interactive-english.ru

В английском языке есть исключения из правил образования множественного числа. vk.com Большинство из них касаются довольно редких слов. vk.com

Таким образом, способы образования множественного числа существительных в разных языках могут отличаться в зависимости от грамматических правил и особенностей конкретного языка.