Почему в разных системах измерения градус Цельсия обозначается по-разному?

Возможно, имелись в виду разные температурные шкалы, которые отличаются началом отсчёта. 3

Некоторые из них:

• Шкала Цельсия. 14 Первоначально за ноль была принята точка кипения воды, а за 100 °C — температура замерзания воды (точка плавления льда). 1 Позже шкалу использовали в перевёрнутом виде: за 0 °C стали принимать температуру таяния льда, а за 100 °C — кипения воды. 1
• Шкала Кельвина. 4 В этой шкале температура отсчитывается от абсолютного нуля. 4 Один кельвин равен 1/273,16 расстояния от абсолютного нуля до тройной точки воды. 4
• Шкала Фаренгейта. 4 Используется, например, в Англии и в США. 4 В этой шкале на 100 градусов разделён интервал от температуры самой холодной зимы в городе, где жил Фаренгейт, до температуры человеческого тела. 4
• Шкала Реомюра. 4 Единица — градус Реомюра (°R), 1 °R равен 1/80 части температурного интервала между опорными точками — температурой таяния льда (0 °R) и кипения воды (80 °R). 4 В настоящее время шкала вышла из употребления. 4