В пустыне у животных появляется необходимость запасать воду в организме, потому что в таких условиях часто трудно найти воду для питья. 24

Запасать воду удобнее всего в жировых отложениях, так как при расщеплении 1 грамма жира образуется 1,1 грамма воды. 2 Это происходит в случае, когда организм не может найти воду для питья, тогда используется метаболическая вода, образующаяся в процессе расщепления жира. 2

Кроме того, запасы жира у животных полезны в чрезвычайных ситуациях, когда трудно найти воду, что также часто встречается в пустыне. 4 Например, у верблюда большие горбы являются хранилищами жира, которые способны поддерживать его без пищи в течение нескольких месяцев. 4