Почему в промышленных масштабах сквален добывают исключительно из печени акул?

Сквален в промышленных масштабах добывали исключительно из печени акул из-за экономической эффективности такого процесса. hightech.fm

Извлечение сквалена из печени акул считалось недорогим и простым методом, что делало его популярным. www.onegreenplanet.org Кроме того, печень акулы считалась источником сквалена с самым высоким выходом. www.onegreenplanet.org

Однако со временем учёные обнаружили альтернативные источники сквалена, например, в оливковом масле, масле из зародышей пшеницы, рисовых отрубях и дрожжах. proza.ru Особенно высоким содержанием сквалена отличается масло из зёрен амаранта: 8–10% — это больше, чем в печени глубоководной акулы (1–1,5%). proza.ru