Почему в программировании используются различные варианты знака приблизительного равенства?

Возможно, имелись в виду математические символы, которые обозначают приблизительное равенство. Они используются в разных областях, в том числе в программировании, чтобы упрощать и передавать приближённые значения, особенно в контекстах, где точная точность не требуется или сложно достижима. ru.piliapp.com

Некоторые варианты знаков приблизительного равенства и их использование:

• ≈ (U+2248) — «почти равный», «примерно равно». symbl.cc Используется для выражения того, что два значения приближённо равны друг другу, но не совсем одинаковы. ru.piliapp.com
• ≒ (U+2252) — «приблизительно равно или равно». ru.piliapp.com Этот символ чаще используют в странах Восточной Азии, особенно в Японии, Китае, Корее и Тайване. ru.piliapp.com

Выбор конкретного знака зависит от контекста и предпочтений пользователя.