Форма множественного числа «профессорА» вместо «профессорЫ» используется из-за того, что в русском языке возникла параллельная форма с ударным окончанием -а, которая с течением времени вытеснила первичную форму с безударным окончанием -ы. 3

Изначально слово «профессор» образовало форму множественного числа «профессоры» с безударным окончанием -ы. 3 Но со временем в разговорной речи появилась форма «профессора» с ударным окончанием -а, которая постепенно закрепилась в языке и стала восприниматься как нормативная. 1

В настоящее время обе формы считаются правильными, но их употребление зависит от контекста: 1

• «Профессоры» чаще используется в официальных документах, научных текстах и формальной речи. 1
• «Профессора» более распространено в разговорной речи и менее формальных ситуациях. 1