Неравномерное распределение биофлавоноидов в плодах растений может быть связано с особенностями конкретного вида. 13

Во многих фруктах и ягодах биофлавоноиды более или менее равномерно распределены в кожице и мякоти. 13 Например, слива, вишня, черника имеют ровную окраску. 1

В плодах некоторых других растений флавоноиды содержатся в основном в кожице и в меньшей степени — в мякоти. 12 Например, в яблоках они имеются только в кожице. 12

Также на распределение биофлавоноидов могут влиять климатические условия и тип почв, на которых произрастает растение. 4