Почему в оболочке грибной клетки содержится около 60% хитина?

Содержание хитина в оболочке грибной клетки на уровне 60% характерно для многих видов грибов и является частью их структуры, так как хитин — один из основных компонентов клеточной оболочки грибов. 5

Оболочка выполняет различные функции, в том числе обеспечивает контакт клетки с внешней средой и участвует в активном всасывании питательных веществ. 15

При этом химический состав оболочки может варьироваться в зависимости от возраста гриба, его состояния, вида и других факторов. 4 Например, у некоторых представителей низших грибов в оболочке нет хитина, а есть только целлюлоза. 5