Почему в некоторых языках, например, монгольском, тибетском и японском, нет буквы А?

Возможно, имелись в виду особенности письменности перечисленных языков.

Монгольский язык использует буквенный алфавит, при этом слова пишутся вертикально сверху вниз, а текст читается слева направо. dzen.ru

Тибетский язык имеет свой алфавит, в котором есть буква «А» (большая «а»). web.archive.org Она относится к мужским буквам и используется для обозначения гласных звуков в начале слога. web.archive.org

Японский язык является силлабическим, то есть в состав азбуки входят не буквы и звуки, а слоги. capitalsc.ru При этом в нём используются не только буквы, но и иероглифы, которые могут заменять сразу несколько букв. capitalsc.ru Для иностранных слов или выделения какого-либо слова применяют отдельную азбуку — катакану. capitalsc.ru Её появление исторически объясняется тем, что западная культура долгое время оказывала большое влияние на Японию, поэтому появились новые символы для обозначения непривычных звуков. capitalsc.ru