Почему в некоторых странах используют километры в час, а в других — метры в секунду?

Использование километров в час (км/ч) и метров в секунду (м/с) обусловлено разными сферами применения: 737.territoriapoleta.ru

• Километры в час — наиболее распространённая единица измерения скорости в повседневной жизни и в авиации. 737.territoriapoleta.ru Например, большинство автомобилей указывают скорость именно в км/ч. 737.territoriapoleta.ru Это связано с тем, что скорость транспорта связана с покрываемым расстоянием, которое измеряется в километрах, а не метрах. www.bolshoyvopros.ru
• Метры в секунду — стандартная единица измерения скорости в физике и науке. 737.territoriapoleta.ru Используется, например, для расчёта скоростей в аэродинамике. 737.territoriapoleta.ru

Таким образом, выбор единиц измерения обусловлен удобством их использования в конкретных ситуациях.