В некоторых случаях прилагательное «жареный» пишется с удвоенной буквой «н» из-за наличия приставок или зависимых слов. 14

По правилу, прилагательные, образованные от глаголов с помощью суффиксов -ен- (-ён) и -ан-, пишутся с одной буквой «н». 15 Но если добавить к этому слову приставку (кроме НЕ), получится причастие, которое уже будет писаться с двумя «н». 4 Например: прожаренный, зажаренный. 4

Также удвоенная буква «н» пишется, если у слова «жаренный» есть зависимое слово, например: жаренный в масле. 4

Ещё один нюанс — принадлежность пояснительных слов. 1 Например, в сочетании «жареный картофель с мясом» в первом случае пояснительное слово относится к существительному, а не к прилагательному, поэтому оно пишется с одной «н», а во втором зависимое слово относится к причастию, чем и объясняется удвоенная «н». 1