Почему в некоторых случаях при изменении формы слова происходит выпадение гласной в суффиксе?

Выпадение гласной в суффиксе при изменении формы слова происходит из-за явления, называемого беглыми гласными. russkiiyazyk.ru resh.edu.ru

Чаще всего беглыми являются гласные «о» и «е». dzen.ru Чаще всего это бывшие когда-то редуцированными (сверхкраткие) гласные «ъ» и «ь». dzen.ru Когда они оказываются перед слогом с гласной, они исчезают. dzen.ru

Например: им. падеж: замочькъ —> замочек, род. падеж: замочька —> замочка. dzen.ru

Если гласная во всех падежных формах слова сохраняется — пишется суффикс «ик-», а если в процессе склонения теряется — суффикс «ек-». 100urokov.ru resh.edu.ru