Почему в некоторых сложных существительных отсутствует окончание?

В некоторых сложных существительных окончание отсутствует, потому что такие слова являются неизменяемыми. 25

Это значит, что форма слова не меняется, и окончание в нём не появляется. 25 К неизменяемым существительным относятся, например, заимствованные слова: кофе, кенгуру, пальто. 25

Также к неизменяемым словам относятся сложносокращённые существительные. 2