Почему в некоторых словах с чередованием -гар-/-гор- сохраняется старое написание?

Чередование -гар-/-гор- в словах называется историческим и появилось из-за того, что в праславянском языке были долгие и краткие гласные, а в русском их нет. habr.com

В современном русском языке объяснить такое чередование невозможно, поэтому его называют историческим — «так исторически сложилось». habr.com

При этом есть исключения, например слова «пригарь», «выгарь», «изгарь», в которых всегда пишется «а». wika.tutoronline.ru

Также существуют слова-омонимы, которые созвучны -гар-/-гор- и схожи по написанию, но имеют иное лексическое значение. wika.tutoronline.ru В таких случаях написание гласной не подчиняется правилу, букву нужно либо проверить, поставив её под ударение, либо запомнить, поскольку слово является словарным. wika.tutoronline.ru