Почему в некоторых словах русского языка сохраняется буква а в безударном положении в корне гор?

Буква «а» пишется в безударном положении в корне «гор» в словах-исключениях: «выгарки», «выгарь», «выгар», «изгарь», «пригарь», «гаревой». obrazovaka.ru

Это связано с тем, что в корнях с чередованием «гор»–«гар» написание зависит от ударения: если корень под ударением, то пишется «а», если безударный — «о». obrazovaka.ru

Правило действует для слов, имеющих значение, связанное с огнём и пламенем. yandex.ru