Перемещение ударения при изменении числа слова происходит из-за подвижности ударения в русском языке. 13
Одна из причин подвижности — необходимость различать грамматические формы слова. 3 Например, у слова «дом» есть несколько форм, которые совпадают в некоторых случаях, и различить их можно только с помощью ударения, которое перемещается с корня на окончание. 3
Также перемещение ударения может быть показателем формы множественного числа у существительных. 4 Например: бе́рег — берега́. 4
При этом общих правил перемещения ударения при изменении числа слова нет, и в спорных случаях рекомендуется обращаться к словарям. 5