Почему в некоторых регионах мира, например, в Африке и Южной Америке, так много людей с каштановыми волосами?

Возможно, имелось в виду, почему в некоторых регионах, в том числе в Африке и Южной Америке, распространён тёмный цвет волос, в том числе каштановый.

Цвет волос человека обусловлен различными сочетаниями двух видов меланина. dzen.ru Чем больше зернистого меланина содержится в клетках поверхностного (коркового) слоя волоса, тем темнее его цвет. dzen.ru

Тёмный цвет волос может быть приспособлением к интенсивному солнечному излучению. yandex.ru Пигмент меланин поглощает ультрафиолет и тем самым защищает от его воздействия. yandex.ru

Каштановый цвет волос возникает, когда в организме большое количество как эумеланина, так и феомеланина. dzen.ru

Таким образом, географическое распространение популяций с определённым цветом волос связано с адаптацией к климатическим условиям и особенностями генетики.