Почему в некоторых прилагательных в превосходной степени меняется корневая гласная?

Возможно, имелось в виду чередование согласных в корне некоторых прилагательных при образовании превосходной степени. 4

Это происходит, когда основа слова заканчивается на заднеязычные согласные — г, к, х, а превосходная форма образуется с помощью суффикса — айш-. 4

Примеры:

• низкий — нижайший (поклон); 4
• строгий — строжайший (запрет). 4

Также есть случаи, когда при образовании превосходной степени в простой форме меняется корень прилагательного. 3 Например: хороший — лучший, плохой — худший. 23