Почему в некоторых контекстах предпочтительнее употреблять форму 'граммов' вместо 'грамм'?

Форма «граммов» предпочтительнее формы «грамм» в случаях, когда нет числительного. ok.ru dzen.ru В таком контексте правильно использовать окончание -ОВ родительного падежа множественного числа. dzen.ru Примеры: «избавиться от лишних килограммов», «подсчитать количество граммов». dzen.ru

Если перед словом «грамм» во множественном числе родительного падежа есть числительное, то оба варианта корректны и равнозначны. ok.ru

Согласно словарю-справочнику «Русское литературное произношение и ударение» под ред. Р. И. Аванесова и С. И. Ожегова, форма «граммов» используется преимущественно в письменной речи, а «грамм» — в устной. dzen.ru