Почему в молекулах коллагена содержится необычно высокое количество определенных аминокислот?

Необычное высокое количество определённых аминокислот в молекулах коллагена необходимо для формирования пространственной структуры коллагеновых фибрилл. static.insales-cdn.com

Глицин содержится почти в каждом третьем остатке. en.wikipedia.org Эта аминокислота важна для стабилизации коллагеновой спирали, она обеспечивает тесную ассоциацию коллагеновых волокон внутри молекулы, способствуя образованию водородных связей и межмолекулярных поперечных сшивок. en.wikipedia.org

«Жёсткие» аминокислоты — пролин и гидроксипролин — ограничивают вращение полипептидного стержня и поддерживают стабильность тройной спирали. static.insales-cdn.com

Гидроксипролин получается путём гидроксилирования части остатков пролина уже после образования пептидных цепей. infourok.ru Эта аминокислота помогает формировать изгибы полипептидной цепи, стабилизируя левозакрученную спиральную конформацию. static.insales-cdn.com