Почему в квадратных единицах измерения всегда используется только одна цифра после запятой?

Возможно, имелось в виду округление значений, полученных при измерении площади.

Обычно при расчёте общей площади помещения округляют результат до двух цифр после запятой. kronotech.ru Но если важна высокая точность, например, при установке мебельного каркаса, то учитывают все цифры после запятой, в том числе миллиметры. kronotech.ru m-strana.ru

Например, если длина комнаты 3,50 м, а ширина — 2,35 м, то после умножения чисел (3,50 × 2,35 = 8,225) значение округляют до 8,23 кв. м. kronotech.ru

При этом есть исключения: например, при выражении площади квадрата со стороной 1 мм используют квадратный миллиметр (1 мм²), а для квадрата со стороной 1 см — квадратный сантиметр (1 см²) и так далее. www.yaklass.ru