Почему в корнях мак/мок при чередовании меняется значение слова?

Написание корней «мак-» и «мок-» с чередующимися гласными зависит от смысловых различий. russkiiyazyk.ru

Корень «мак-» имеет значение «опускать, погружать в жидкость и вынимать». russkiiyazyk.ru Например: макать печенье в молоко, обмакнуть оладьи в сметану. russkiiyazyk.ru

Корень «мок-» обозначает «пропускать жидкость», «становиться влажным, мокрым», «терять солёность, кислоту, остроту, находясь в воде». russkiiyazyk.ru Примеры: вымокнуть под дождём, туфли промокают, замочить бельё. russkiiyazyk.ru

Таким образом, чередование гласных связано с разными процессами: погружение в жидкость — впитывание влаги или осушение. www.sravni.ru