В корнях -гор-/-гар- важно учитывать ударение, потому что от него зависит написание чередующихся гласных «а» и «о»: 34

• Если корень под ударением, то нужно писать гласную «а». 3 Например, в словах «загар», «нагар», «угарный» (газ). 4
• Если корень безударный, то нужно писать гласную «о». 3 Например, в словах «подгорелый», «угорелый», «загорелый». 5

Правило работает со словами, лексическое значение которых — подвергаться воздействию огня или высокой температуры. 1

При этом в словах «пригарь», «выгарь», «изгарь» всегда пишется «а», несмотря на то что корень безударный. 13