Кокосовая вода естественным образом присутствует в молодых плодах кокосовой пальмы. 2
По мере созревания плода в эндосперм (жидкость внутри кокоса) попадают капли масла, выделяемые копрой, и жидкость густеет и затвердевает, превращаясь в кокосовое молоко. 12