Глюкоза является основным источником энергии в клетках животных, потому что она наиболее доступный субстрат для клетки как продукт расщепления полисахаридов. 3

В ходе гликолиза, многоступенчатого процесса бескислородного расщепления молекулы глюкозы, при расщеплении одного моля глюкозы выделяется около 200 кДж энергии. 3 60% её рассеивается в виде тепла, 40% — используется для синтезирования двух молекул АТФ из двух молекул АДФ. 3

Кроме того, в свободном состоянии глюкоза быстро расщепляется, поэтому часть её запасается в форме гликогена и крахмала, из которых она выделяется в процессе пищеварения, давая организму необходимую энергию. 1

Таким образом, глюкоза обеспечивает быстрый и эффективный источник энергии для клеток животных.