В кислородной среде энергетический обмен протекает более эффективно, потому что наличие кислорода позволяет полностью окислить органическое вещество до углекислого газа и воды и получить максимальное количество энергии. 12

В процессах анаэробного метаболизма полное окисление органики невозможно, так как для этого нет достаточно хорошего окислителя. 1 Поэтому в результате анаэробных процессов катаболизма всегда получаются недоокисленные органические продукты. 1

В присутствии кислорода НАД∙Н не отдаёт атомы водорода на продукты гликолиза, как это происходит при брожении. 1 Вместо этого имеет место дальнейшее окисление пировиноградной кислоты до СО2 и Н2О (полное окисление органики). 1 При этом выделяется гораздо больше энергии, чем в процессе анаэробного (бескислородного) окисления. 1