Вопросы к Поиску с Алисой
Осмотическое давление белков уменьшается в изоэлектрическом состоянии, потому что в этом состоянии число ионизированных ионогенных групп минимально. www.chem21.info
Изоэлектрическая точка белка — это такое значение рН, при котором в белковой молекуле находится равное количество разноименных зарядов и её общий заряд равен нулю. www.1spbgmu.ru В этом состоянии отрицательные и положительные заряды на молекуле белка скомпенсированы, и в целом молекула электрически нейтральна. scienceforum.ru