Выражение «в итоге» считается наречным, потому что в предложении оно выполняет роль обстоятельства, отвечая на вопрос «когда?» и указывая на момент, когда наступил определённый результат. 14
Также «в итоге» обозначает завершение какого-либо процесса или события, что характерно для наречий. 1