Отсутствие крахмала в грибных клетках связано с особенностями питания и строения этих организмов: грибы — гетеротрофные организмы, для питания им требуется готовое органическое вещество. 13

Крахмал — запасное питательное вещество растений, а для грибов характерен другой вид запаса — гликоген. 24

Таким образом, отсутствие крахмала — один из признаков, которые сближают грибы с животными. 2