В физике и химии используются единицы измерения «количество вещества» и «моль» по нескольким причинам:

Количество вещества — физическая величина, которая характеризует количество однотипных структурных единиц, содержащихся в веществе. 1 Под структурными единицами понимаются любые частицы, из которых состоит вещество (атомы, молекулы, ионы, электроны или любые другие частицы). 1

Некоторые области применения количества вещества:

• Описание химических реакций. 1 Количество вещества здесь более удобная величина, чем масса, так как молекулы взаимодействуют независимо от их массы в количествах, кратных целым числам. 1
• Интерпретация уравнений реакций. 1 Соотношение между количествами реагирующих веществ непосредственно отражается коэффициентами в уравнениях. 1
• Работа с широким диапазоном количеств вещества. 2 Моль позволяет работать с веществом от отдельных атомов и молекул до макроскопических образцов, содержащих триллионы частиц. 2

Моль — единица измерения количества вещества в Международной системе единиц (СИ) и в системе СГС. 1

Некоторые области применения моля:

• «Взвешивание» атомов и молекул. 2 Моль позволяет связывать относительные атомные массы с реальными массами веществ, которые можно измерить в лаборатории. 2
• Понимание химических реакций. 2 Зная количество вещества реагентов и продуктов в молях, можно рассчитывать выходы реакций, определять стехиометрические коэффициенты и прогнозировать результаты химических превращений. 2
• Создание новых материалов. 2 Моль используется при разработке новых материалов с заданными свойствами, например, полимеров, сплавов, лекарственных препаратов. 2