Почему в древнерусском языке часто использовались сочетания частиц се и де?

Использование частиц «се» и «де» в древнерусском языке было связано с разными функциями:

• Частица «се» означала «вот» или «это». dzen.ru С её помощью начинали текст или крупные его разделы. elib.utmn.ru Например, традиционные зачины грамот: «се азъ», «се купи», «се приеха». elib.utmn.ru Частица «се» до сих пор сохранилась в словах «все» («вот эти все») и «сей» («этот»). dzen.ru
• Частица «де» использовалась как метка передачи чужих слов. dzen.ru Это был устный знак кавычек, который означал «так говорят» или «по слухам». dzen.ru Примеры употребления: «Он-де сказал», «Были-де там». dzen.ru

Таким образом, частица «се» помогала вводить читателя в курс дела, а «де» использовался для обозначения передачи чужих слов.