В числительных 50–80 буква «е» меняется на мягкий знак (ь) при склонении, потому что это сложные числительные, состоящие из двух корней. 25

При склонении таких числительных изменяются обе части слова, и в именительном и винительном падежах после первого корня пишется мягкий знак. 12