Почему в английском языке слова могут иметь разные формы множественного числа, если они имеют латинские или греческие корни?

Слова с латинскими или греческими корнями могут иметь разные формы множественного числа в английском языке потому, что они сохраняют окончания того языка, из которого были заимствованы. upupenglish.ru

В основном это касается лексем, которые заканчиваются на -us или -um, а также некоторых слов с окончанием -on. habr.com Например:

• Focus — foci (фокус — фокусы). habr.com
• Radius — radii (радиус — радиусы). habr.com
• Fungus — fungi (гриб — грибы). habr.com
• Cactus — cacti (кактус — кактусы). habr.com

Со временем многие из форм англицизировались, и теперь грамматически правильными считаются обе: изначально латинская и английская с -s или -es. habr.com

Первый вариант обычно используется в научных трудах и формальной речи, второй — в остальных случаях. upupenglish.ru