Почему в абрикосовых косточках содержится наибольшее количество растительного масла?

Содержание растительного масла в абрикосовых косточках может варьироваться в зависимости от сорта. lipidworld.biomedcentral.com natural-sciences.ru

Некоторые исследования указывают, что сладкие абрикосовые косточки содержат больше масла, чем горькие. lipidworld.biomedcentral.com

Также известно, что в семенах абрикоса различных сортов содержится от 20,5 до 57,7% жирного масла. natural-sciences.ru Большинство жирных кислот в составе косточек составляют олеиновая (58,3–73,4%) и линолевая кислоты (18,8–31,7%). lipidworld.biomedcentral.com