Устричные фермы наиболее эффективны в прибрежных зонах по нескольким причинам:

• Доступ к чистым, солоноватым водам. 1 Такие условия идеальны для выращивания устриц. 1 Уровень солёности влияет на скорость роста моллюсков и их вкусовые качества: лучшими считаются устрицы, собранные при солёности от 20 до 30 ‰. 3
• Создание среды обитания. 1 Устричные рифы обеспечивают место обитания для различных морских видов, включая рыб, крабов и других моллюсков. 1
• Уменьшение эрозии. 1 Устричные рифы помогают стабилизировать береговые линии и рассеивают энергию волн. 1 Это защищает прибрежные районы от штормовых нагонов и повышения уровня моря. 1
• Экологичность. 2 Для выращивания моллюсков не нужен специальный корм или удобрения, не выделяются дополнительные парниковые газы. 2 Устрицы выращиваются в воде в естественной среде обитания. 2
• Создание рабочих мест. 1 Разведение устриц создаёт рабочие места, особенно в прибрежных районах, где возможности трудоустройства могут быть ограничены. 1