Углеводы важны для клеточной коммуникации, потому что гликопротеины и гликолипиды на их поверхности играют ключевую роль в распознавании клеток и передаче сигналов. 2

Кроме того, связываясь с липидами в форме гликолипидов, углеводы формируют внешнюю структуру клеточной мембраны, помогая усилить её устойчивость к механическому повреждению, а также способствуют благоприятному взаимодействию клеток и сигнальных процессов. 3