Почему углеводы в картофеле считаются сложными?

Углеводы в картофеле считаются сложными, потому что содержат длинные молекулярные цепочки (полисахариды). lina.bz www.kp.ru

К таким углеводам относятся, например, крахмал, который является основным источником энергии в картофеле, и клетчатка. lina.bz www.kp.ru

Сложные углеводы усваиваются долго, так как организму сначала нужно разложить их сложную формулу на простые молекулы и только потом начать расщеплять. www.kp.ru