Удельная теплоёмкость воды делает её идеальным веществом для систем отопления и охлаждения, потому что она обладает самой высокой среди жидкостей удельной теплоёмкостью. 4

Это означает, что чтобы нагреть (охладить) воду в заданном диапазоне температур, необходимо передать ей (забрать у неё) большее количество тепла, чем для любой другой жидкости. 1

В системах отопления вода отдаст при своём охлаждении в радиаторах батареи больше тепла, чем другая жидкость, так как при нагревании в котельной она запасёт больше всего тепла в себе. 1 В системах охлаждения вода нагревается медленно в течение всего прохождения через теплообменник, работая и отводя энергию всё время. 3

Кроме того, вода быстрее и равномерней передаёт тепло от более нагретого своего слоя к более холодному, поэтому она равномерно охлаждается в батарее по всему своему объёму. 1