Почему у животных и растений отличаются способы хранения запасных питательных веществ?

Отличия в способах хранения запасных питательных веществ у животных и растений связаны с особенностями их жизнедеятельности и строения. 12

Растения запасают питательные вещества в форме углеводов (крахмала). 24 Крахмал может накапливаться в разных органах растений: листьях, корнях, стеблях, плодах и семенах. 2 Свернутая кристаллическая структура крахмала делает его накопителем энергии высокой плотности, но также замедляет её высвобождение. 4 Однако крахмал более стабилен, что важно для длительного хранения. 4

Животные преимущественно хранят запасные питательные вещества в виде жиров (гликогена и жиров). 2 У животных нет органов, в которых можно было бы запасти много углеводов. 2 При расщеплении жира выделяется больше энергии, чем при расщеплении углеводов. 1 Кроме того, масса жиров меньше, чем масса углеводов, накапливающих такое же количество энергии, что облегчает передвижение животных. 1

Таким образом, различия в способах хранения связаны с разными потребностями организмов в энергии и особенностями их метаболизма.