На листьях и стеблях травянистых растений эпидерма сохраняется до конца их жизни, потому что они не характеризуются вторичным утолщением, в отличие от древесных растений. 12

В стеблях древесных растений, характеризующихся вторичным утолщением, эпидерма заменяется вторичной покровной тканью — пробкой (феллемой). 12 При этом эпидерма отмирает и слущивается, а вместо устьиц газообмен осуществляют чечевички. 1

Пробковая ткань образует кору древесных растений и выполняет функцию уменьшения потери воды и защиты стебля от механических повреждений. 4 При этом пробковая ткань препятствует поступлению пищи и воды к эпидермису, что приводит к его отшелушиванию. 4