Белая кора у берёз, в том числе старых, возникает из-за особого пигмента — бетулина. 15 Это органическое вещество заполняет клетки коры и придаёт ей белый цвет. 2 Чем больше бетулина, тем светлее ствол. 1

Бетулин выполняет несколько функций:

• Окрашивает кору. 15
• Защищает дерево от насекомых-вредителей и грибка. 4
• Помогает в терморегуляции. 5 Белая кора отражает солнечное излучение, поэтому не перегревается и не накапливает тепло. 5

Окрас берёзы зависит от её вида, возраста, освещённости и характера почвы, на которой она растёт. 3