Различия в весе и строении поджелудочной железы у разных видов животных могут быть связаны с экологическими особенностями и потребностями в обработке пищи. 1

Например, у всеядных карповых рыб потребности в ферментах больше, а периодичность питания чаще, что сказывается на количестве панкреатических клеток, внедрённых в ткань печени (около 70%). 1 У хищных рыб, таких как щука и ласкирь, поджелудочная железа имеет более двух долей с единственным панкреатическим протоком. 1

У большинства позвоночных животных поджелудочная железа — компактный орган, но некоторые виды грызунов и рыб имеют рассыпной тип строения, когда дольки её разбросаны в брыжейке тонкой кишки. 2

Также есть сведения о различиях в строении островкового аппарата поджелудочной железы у разных видов. 5 Например, у грызунов, в отличие от человека, присутствует разделение островков по преобладающим А- или В-клеткам. 5