Необычная структура листьев суккулентов связана с приспособлением к жизни в засушливом климате. 23

Некоторые особенности структуры листьев суккулентов:

• Округлая форма. 3 Такое строение снижает площадь испаряющей поверхности. 3
• Сбор листьев в розетку. 12 Верхние листья притеняют нижние, что помогает влаге в их основании конденсироваться. 2
• Покрытие листьев кутикулой (плотной восковой оболочкой) или волосками. 13 Это снижает испарение. 13
• Уменьшение количества дыхательных устьиц, через которые происходит основное испарение воды. 3

Также у некоторых суккулентов листья не выполняют функцию фотосинтеза, её берут на себя стебли, при этом газообмен происходит ночью, когда влажность больше и температура ниже. 4